マグロ盛り合わせ（８５０円）
マグロを楽しみたいなら食べ比べの出来るお勧めの一品。
勝浦で最も良く水揚げされているバチマグロと、トンボマグロ。

冷凍マグロとは比べ物にならない、【生】マグロだけに許された、
本来の食感や濃厚な味を、贅沢に厚切りの造り盛りでお楽しみ頂けます。

バチマグロ（９５０円）
勝浦産
目が鉢のように丸いところからメバチ（目鉢）と名前がつけられました。体長は2ｍ体重150ｋｇ以上に成長します。
関東地方や東北地で人気のマグロでもっとも親しまれています。
お味は、油の柔らかな甘みと微かな酸味が特徴。しっかりとした食感で食べ応えのあるマグロです。

より食感とバチマグロ本来のお味を楽しんで頂けるよう、厚切りでお出ししております。
新鮮な生マグロ本来の口の中に広がる甘みと、濃厚な旨味をご堪能ください。

【旬】４月〜５月、晩秋〜冬　年２回

・トンボマグロ（７５０円）
勝浦産
マグロの中では最も小型で、最大でも1.2ｍほどにしかなりません。胸びれがとても長く頭の長さよりも長いのが特徴。
ビンナガ・ビンチョウとも呼ばれています。 全体に油が少なく、身はピンク色で柔らかいのが特徴。

特に旬の時期は、包丁に絡みつくほどの「もちっとした食感」が魅力で、他のマグロには負けない旬ならでは旨みや、
柔らかさは、口の中を楽しませてくれます。

より食感とトンボマグロ本来のお味を楽しんで頂けるよう、厚切りでお出ししております。
新鮮な生マグロ本来の口の中に広がる甘みと、濃厚な旨味をご堪能ください。

【旬】１１月〜２月

マグロのカマ塩焼き（８５０円）
勝浦の生マグロ

マグロ処ならではの新鮮さとお値段が自慢。

カマは、一番脂の乗った部分で焼いたときの肉汁は火を上がるほど。

やわらかい身の旨さもさることながら、ヒレ辺りにはコラーゲンがたっぷり含まれ
健康・美容にも良い、産地ならではの一品です。

新鮮な旨味油の乗った臭味のない、マグロ本来の甘みを感じられます。

マグロの陶板焼き（８００円）

新鮮なマグロと勝浦産の野菜を贅沢に使った陶板焼き。

ホクホクした柔らかマグロに、和歌山県のの甘野菜も加わることで
美味しさが際立った勝浦特産の陶板焼きです。

バターのほんのり香る陶板をポン酢でお楽しみください。

マグロのチーズ春巻き（６００円)

マグロの柔らかさ・チーズの旨み・春巻きのパリパリとした食感が
絶妙に調和したオリジナル創作料理。

中はしっとりとチーズとマグロの濃厚さと、パリっと揚げた春巻きのサクサク食感は相性抜群。
一口噛んだ時の音は心地いいほどです。

マグロのフライ（７００円）

生マグロを衣で包んで揚げることで、マグロの柔らかさが際立せ、
ワインの効かせた特性ソースが、マグロの旨味をより一層美味しくさせます。

口に広がるマグロの濃厚さと、牛・豚肉とは違うヘルシーなマグロの食感は
フライならではの美味しさです。

マグロユッケ（７５０円）
新鮮な生マグロを贅沢にオリジナルのタレでユッケにしました。
ピリ辛ながらも、マグロの旨みと、卵のまろやかさが相まってビールに合う絶妙なお味です。

マグロハンバーグ（８００円）

豆腐とマグロを使った健康志向の方にオススメのヘルシーハンバーグ。

豆腐本来の甘さとマグロの旨味の相性は抜群で、優しいお味になっております。

紫蘇のほのかな香りが食欲をかきたて、和風タレでさっぱりとお召し上がりください。

マグロのワタ塩ゆで（５５０円）

マグロの鮮度を保つため、船の上で内臓が処理されてしまうため、
なかなか手に入らないワタの塩ゆでです。

柔らかくも、しかっりとした食感とほんのり甘みが美味しい珍味。

マグロだし茶漬け（大９００　　　小６００円）
【当店自慢のお味】

あっさりとしながらも、しっかりとしたマグロの旨み。

大葉とカツオの効いたダシの香りが食欲をかきたて、
何度でも食べたくなるような優しいお味に仕上げました。

勝浦の当店でしか味わえない特性の「ダシ茶漬け」です。
食事はもちろん呑んだ後の〆にもおススメします。

マグロ丼（味噌汁付き）（大９５０円　　小６００円）
勝浦産マグロ味わい丼

油の柔らかな甘みと微かな酸味が特徴。しっかりとした食感で食べ応えのあるバチマグロ。
全体に油が少なく、身はピンク色で柔らかいのが「もちっとした食感」が魅力のトンボマグロ。

より食感とマグロ本来のお味を楽しんで頂けるよう、厚切りにしたバチマグロ・トンボマグロの２種を、
自家製タレで楽しみむ事が出来る贅沢な丼です。

マグロカツ丼（味噌汁付き）（９５０円）

マグロの柔らかさを際立せたカツに、ワインの効かせた特性ソースに絡めました。
柔らかいアツアツのマグロカツと、絶妙な酸味ソース、キャベツのシャキシャキ感が
濃厚なのにサッパリとしていて、ご飯をスルスルを胃に運びたくなる後味引く丼です。